Mexikansk middag

Idag när allt är så grått och trist tänkte jag att vi måste äta något varmt...

och det blev 'Enchiladas'

Och här kommer receptet om ni vågar prova på...

Plättar: 3 ägg, 5 dl mjölk. 2 dl mjöl, salt

vispas ihop och får stå och svälla medan ni gör såsen:

2 lökar, 300 gr malet, chilipulver, cayennepeppar, 3 msk chilisås, 1 krossad vitlöksklyfta, salt, halv burk tomatkross.

Löken och köttet steks var för sig och allt blandas sedan ihop med kryddorna.

Stek stora plättar, blir ca 8-10 st

Sedan sätter ni köttfärssåsen på plätten och rullar ihop. Lägger dom i en ugnfastform. Strö över hackad lök och mycket riven ost.

Grädda ca 10 min i en varm ugn.

Skall väl säker serveras med en frasig sallad. Men eftersom jag tycker inte det smakar med sallad den här årstiden så hade jag Guacamole till, grönt som grönt. Gott blev det.

Nu en liten rapport om Lilian.

Hennes operation igår tog 6 timmar men den hade gått bra.

Nu sover hon, är inte nersövd mera. Men hon ligger fortfarande i respirator men andas själv ibland.

Dom säger att hon är en kämpe. Alla hennes värden är bra och hon kniper och viftar när hon får order.

Men så är vi ju vana från förr i världen att lyda order....

Ha nu en trevlig fredag kväll och må bästa kvinna vinna Idol. Jag hejar på Amanda (tror jag).

själv tänker jag se 'På spåret' det vill jag inte missa och senare hakar jag på Idol.

Dom kan vara lite jobbiga fredagarna när allt skall hända.